Salată cremoasă de năut cu mărar și castraveți murați – Alternativa vegană perfectă

Namaste! Elena sunt. Alimentația bazată pe plante ne oferă o oportunitate minunată de a recrea gusturile clasice într-o manieră blândă și plină de nutrienți. Astăzi îți propun o salată cremoasă de năut cu mărar proaspăt și castraveți murați. Este versiunea vegană a celebrei „salate de ton”, având o textură remarcabilă, un gust ușor acrișor și fiind ideală de savurat pe felii de pâine integrală caldă sau în wrap-uri verzi.

De ce merită?
Năutul zdrobit oferă o textură foarte asemănătoare cu cea a peștelui din conservă, aducând un aport generos de proteine vegetale și fibre. Castraveții murați stimulează digestia datorită probioticelor naturale, iar dressingul pe bază de iaurt vegan de soia păstrează preparatul ușor, cremos și foarte blând cu stomacul.

⏱️ Timp de preparare și porții

• Timp de preparare: 10 minute

• Timp de gătire: 0 minute

• Timp total: 10 minute

• Porții: 2 persoane

🛒 Ingrediente

• 1 conservă de năut fiert (400g, scursă și clătită bine)

• 2 castraveți murați medii (tăiați cubulețe foarte mici)

• 1/2 ceapă roșie mică (tocată extrem de fin)

• O legătură mică de mărar proaspăt (tocat mărunt)

• 3 linguri de iaurt de soia cremos (neîndulcit) sau maioneză vegană

• Sucul de la 1/4 lămâie proaspătă

• Sare marină și piper negru proaspăt măcinat după gust

👩‍🍳 Instrucțiuni

1.Zdrobirea năutului: Pune năutul scurs și clătit într-un bol mare. Folosește o furculiță sau un zdrobitor de cartofi pentru a-l zdrobi grosier, lăsând și câteva boabe întregi pentru textură.

2.Adăugarea legumelor: Adaugă cubulețele mici de castraveți murați, ceapa roșie tocată fin și mărarul proaspăt mărunțit peste năutul zdrobit.

3.Dressingul: Pune iaurtul cremos de soia (sau maioneza vegană) și sucul proaspăt de lămâie în bol.

4.Omogenizarea: Condimentează cu sare marină și piper negru proaspăt măcinat. Amestecă bine toate ingredientele cu o lingură până obții o salată legată și cremoasă.

5.Servirea: Servește imediat sau las-o 15 minute la frigider pentru a permite aromelor să se întrepătrundă în mod ideal.

💡 Sfaturile Elenei: Această salată este perfectă pentru a fi luată la pachet la birou sau la picnic. Se păstrează excelent la frigider într-un recipient închis timp de 2-3 zile, devenind chiar mai aromată pe zi ce trece!

📊 Tabel nutrițional (per porție)