Mâncare de mazăre cu mărar și sos de roșii – Confortul bucătăriei de acasă

Namaste! Elena sunt. În călătoria mea spre o viață conștientă și armonioasă, ador rețetele tradiționale simple, care îmi amintesc de copilărie. Această mâncărică caldă de mazăre cu sos bogat de roșii și mărar proaspăt din abundență este un preparat de bază în bucătăria mea. Este extrem de simplă, plină de culori vibrante și aduce o energie caldă de reconectare cu rădăcinile noastre.

De ce merită?
Mazărea verde este o sursă minunată de proteine vegetale, fibre de calitate și vitamine esențiale. Acest preparat clasic nu conține grăsimi grele sau ingrediente procesate, iar sosul aromat de roșii cu mărar susține o digestie ușoară și o stare generală de bine a întregului corp după o zi plină.

⏱️ Timp de preparare și porții

• Timp de preparare: 5 minute

• Timp de gătire: 15 minute

• Timp total: 20 minute

• Porții: 2 persoane

🛒 Ingrediente

• 400g mazăre verde (proaspătă sau congelată)

• 1 ceapă galbenă mică (tocată fin)

• 1 morcov mic (tăiat rondele subțiri)

• 300ml sos de roșii (pasat) sau roșii cuburi în sos

• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin

• O legătură mare de mărar proaspăt (tocat mărunt)

• Sare marină și piper negru proaspăt măcinat după gust

👩‍🍳 Instrucțiuni

1.Baza aromatică: Într-o cratiță medie, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Călește ceapa tocată fin și rondelele de morcov timp de 4-5 minute, până când legumele se înmoaie ușor.

2.Adăugarea mazărei: Adaugă mazărea verde proaspătă sau congelată și amestecă bine cu ceapa și morcovul timp de 1 minut.

3.Fierberea în sos: Toarnă sosul de roșii și adaugă sare marină și piper negru după gust (lichidul ar trebui să acopere ușor mazărea; dacă sosul este prea gros, adaugă 50ml de apă caldă).

4.Foc mic: Pune capacul pe cratiță și lasă mâncarea să fiarbă la foc mic timp de 12-15 minute, până când mazărea este bine fiartă și sosul de roșii s-a îngroșat delicios.

5.Finisarea cu mărar: Ia oala de pe foc și adaugă imediat mărarul proaspăt tocat mărunt. Pune capacul la loc și lasă mâncarea să se odihnească 5 minute înainte de servire, pentru ca mărarul să își elibereze întreaga aromă.

💡 Sfaturile Elenei: Mărarul este secretul acestei mâncăruri tradiționale. Adaugă-l întotdeauna după ce ai oprit focul – căldura reziduală este suficientă pentru a-și infuza aroma fără a-i distruge vitaminele sensibile la temperaturi mari.

📊 Tabel nutrițional (per porție)