Supă cremă de mazăre cu mentă – Prospețime și vitalitate într-un bol

Namaste! Elena sunt. Alimentația bazată pe plante ne oferă o oportunitate minunată de a ne bucura de culorile și aromele proaspete ale naturii. Astăzi îți propun o supă cremă de mazăre verde cu mentă proaspătă. Este un preparat extrem de vibrant, răcoritor și ușor, ideal pentru o masă conștientă de prânz, care aduce claritate și vitalitate întregului organism.

De ce merită?
Mazărea verde este bogată în proteine vegetale, fibre și vitamina C, susținând în mod natural digestia sănătoasă. Adaosul de mentă proaspătă oferă un gust revigorant, stimulează digestia și echilibrează perfect dulceața naturală a mazărei, fără a folosi lactate sau ingrediente grele.

⏱️ Timp de preparare și porții

• Timp de preparare: 10 minute

• Timp de gătire: 10 minute

• Timp total: 20 minute

• Porții: 2 persoane

🛒 Ingrediente

• 350g mazăre verde (congelată sau proaspătă)

• 1 ceapă galbenă mică (tocată fin)

• 450ml supă caldă de legume

• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin

• O mână mică de frunze proaspete de mentă (spălate bine)

• Sare marină și piper alb proaspăt măcinat după gust

👩‍🍳 Instrucțiuni

1.Călitul: Într-o oală medie, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Călește ceapa tocată fin timp de 3-4 minute, până când devine translucidă și moale.

2.Adăugarea mazărei: Pune mazărea verde în oală și amestecă bine cu ceapa timp de 1 minut.

3.Fierberea: Toarnă supa caldă de legume peste mazăre. Lasă să dea în clocot, apoi redu focul la mediu-mic și fierbe timp de 6-8 minute (mazărea nu trebuie fiartă prea mult, pentru a-și păstra culoarea verde vibrantă).

4.Pürésarea cu mentă: Ia oala de pe foc. Adaugă frunzele proaspete de mentă direct în supă și folosește un blender vertical de mare viteză pentru a mixa compoziția până obții o cremă perfect fină și aerată.

5.Asezonarea: Condimentează cu sare marină și piper alb după gust (piperul alb păstrează nuanța curată de verde). Servește supa caldă sau răcită la frigider.

💡 Sfaturile Elenei: Pentru a obține o supă extrem de selymată (satinată), poți trece supa printr-o sită deasă după ce ai mixat-o cu blenderul. Acest pas va îndepărta resturile fine de coji de mazăre, lăsând crema incredibil de fină!

📊 Tabel nutrițional (per porție)