Supă cremă parfumată de roșii cu busuioc – Căldură și confort într-un bol

Namaste! Elena sunt. În zilele pline de cursuri de yoga, îmi place să mă întorc acasă la o masă caldă, extrem de reconfortantă și ușor de digerat. Această supă cremă parfumată de roșii cu busuioc proaspăt este rețeta mea de bază. Este bogată, catifelată și aduce o stare de liniște și confort de care corpul nostru are nevoie pentru a se relaxa.

De ce merită?
Roșiile gătite sunt o sursă excelentă de licopen, un antioxidant puternic care susține sănătatea celulară. Această supă este natural vegană, fără lactate, textura cremoasă fiind obținută doar prin fierberea lentă a legumelor și adăugarea unei note fine de ulei de măsline de calitate superioară.

⏱️ Timp de preparare și porții

• Timp de preparare: 10 minute

• Timp de gătire: 15 minute

• Timp total: 25 minute

• Porții: 3 persoane

🛒 Ingrediente

• 2 conserve de roșii decojite în sos (de calitate bună, 800g în total)

• 1 ceapă galbenă medie (tocată)

• 2 căței de usturoi (mărunțiți)

• 300ml supă fierbinte de legume

• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin

• O mână generoasă de frunze proaspete de busuioc

• Sare marină și piper negru proaspăt măcinat după gust

👩‍🍳 Instrucțiuni

1.Călitul: Într-o oală medie, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le timp de 4-5 minute, până când ceapa devine moale și aurie.

2.Fierberea: Adaugă roșiile decojite din conservă (zdrobește-le ușor cu lingura de lemn) și toarnă supa de legume.

3.Fuzionarea aromelor: Lasă compoziția să dea în clocot, apoi redu focul și fierbe ușor fără capac timp de 10 minute pentru a concentra aromele.

4.Pürésarea: Ia oala de pe foc. Adaugă frunzele proaspete de busuioc direct în oală și folosește un blender vertical pentru a mixa supa până obții o cremă perfect fină și catifelată.

5.Asezonarea: Potrivește de sare și piper negru proaspăt măcinat. Servește caldă, decorată cu câteva picături de ulei de măsline și frunze întregi de busuioc.

💡 Sfaturile Elenei: Pentru o notă ușor dulce și o textură și mai cremoasă, poți adăuga în oală 2 linguri de lapte de cocos cremos (la conservă) chiar înainte de a mixa supa cu blenderul!

📊 Tabel nutrițional (per porție)